秘制炖元鱼的做法

将甲鱼斩杀，放血，用沸水烫一下，退沙去油，用刀在底部斩4刀连刀块，将枸杞子、人参、大枣、桂圆肉、麦冬浸泡后放入甲鱼腹中，加入适量的调味料、花雕酒，上面放入火腿、葱、姜上笼蒸40分钟，即可上席。
特点：香、鲜、酥、营养丰富。
秘制炖元鱼做法