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创建时间：2007-01-21
【原料】 去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克。
【制作过程】
1、田鸡腿开水锅中略�汤坛鱿淳涣じ桑媒⒕巍⑻鹁啤⑽毒缱杖胛叮⒒ü饺サ傧淳唬�
2、取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盛好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；
3、将蒸田鸡的原汁滗入锅内，田鸡腿翻扣在盘中，花菇排围在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
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