菜谱名称 青鱼秃肺 所属菜系 �虾２� 所属类型 特色沪菜 基本特点 色泽金黄，口味鲜美，肥而不腻 基本材料 青鱼肝，青蒜丝，葱段，姜末，绍酒，酱油，白糖，味精，米醋，水淀粉，芝麻油，熟猪油。
将鱼肝旁的两条黑线撕去洗净，沥干水，改切成大块；将炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，再下熟猪油，烧到五成热时，下入葱段爆出香味，即下鱼肝，随将锅晃转二次，把鱼肝摊在锅底煎二秒钟，端锅颠翻一下，烹入绍酒，加盖焖三四秒钟，加入姜末，酱油，白糖，米醋和清水，烧开后，用水火烧三分钟左右，见肝块已熟时再加味精，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘，撒上青蒜丝即
热门搜索 红烧排骨 地三鲜 炸酱面 茄子 豆腐 豆腐
内容合作、广告投送联系方式：root@itjj.net Copyright © 2003-2007 All Rights Reserved.
