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猪肉烧卖的做法

创建时间：2007-01-24

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美食杰沪菜 猪肉烧卖的做法


  • 猪肉烧卖
     
    配料：
      面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋
    5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、
    葱姜各适量。
     
    特色：
      沪菜
    菜系：
      shanghai
     
    操作：
      ①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。
     


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