中国菜系:

美食杰沪菜 烤狗肉串的做法

菜系及功效：沪菜 工艺：烤

烤狗肉串的制作材料：

主料：狗肉300克
调料：黄酒25克,酱油30克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克

烤狗肉串的特色：

色泽金黄，狗肉鲜嫩，香而入味。

烤狗肉串的做法：

1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。
2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。