中国菜系:

美食杰沪菜 橘肉圆子的做法

菜系及功效：沪菜 工艺：烧

橘肉圆子的制作材料：

主料：糯米粉100克,橘子100克
调料：糖桂花10克,白砂糖150克

橘肉圆子的特色：

圆子软熟，甜香可口。

橘肉圆子的做法：

1.将橘子剥去皮和橘瓣上的衣，取橘肉，糯米粉加温水75克，拌匀揉透，搓成长条，切成1厘米见方的块，再用手搓成圆子。
2.锅里放清水500克，白糖烧沸，另一只锅里放清水500克，浇沸后将小圆子下锅煮熟，待圆子浮出水面，捞出倒入糖水锅里，加桂花烧沸起锅装入放有橘肉的碗里。

食物相克

橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）