中国菜系:

美食杰沪菜 枇杷银耳汤的做法

菜系及功效：沪菜 哮喘食谱 美容菜谱 滋阴食谱 支气管炎食谱 工艺：滑炒

枇杷银耳汤的制作材料：

主料：枇杷150克,银耳(干)10克
调料：白砂糖150克

枇杷银耳汤的特色：

色泽美观，汤汁甜润。

枇杷银耳汤的做法：

1.先将银耳用冷水浸发，除根洗净，放入碗内加少量水，上笼蒸1小时左右，使银耳粘滑成熟。将枇杷剥去皮，挖去籽，切成指甲片。
2.净锅中加清水500克烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗即成。

食物相克

枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。