中国菜系:

美食杰沪菜 糖醋鲈鱼的做法

菜系及功效：沪菜 脾调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺：烧

糖醋鲈鱼的制作材料：

主料：鲈鱼500克
调料：醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克

糖醋鲈鱼的特色：

色泽光亮，酸甜可口。

糖醋鲈鱼的做法：

1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。
2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。
3.锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。

食物相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。