中国菜系:

美食杰沪菜 香糟带鱼的做法

菜系及功效：沪菜 补血食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炸

香糟带鱼的制作材料：

主料：带鱼400克
调料：白酒3克,香糟6克,大葱3克,姜3克,色拉油50克

香糟带鱼的特色：

味鲜，糟香四溢，夏令食用尤佳

香糟带鱼的做法：

1.先将带鱼去头，去鳞，去内脏，洗净，切成菱形块，在每块鱼中间切一刀，但不要断，洗净沥干，加入酒，葱，姜腌制5分钟左右。
2.锅上火放入油烧沸，将带鱼投入炸至呈金黄色捞出，待冷却后浸入香糟卤中，浸泡10小时即可。

食物相克

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。