中国菜系:

美食杰沪菜 香蕉奶冻的做法

菜系及功效：沪菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：其他

香蕉奶冻的制作材料：

主料：香蕉1000克
辅料：牛奶500克,椰子50克
调料：白砂糖200克,琼脂3克

香蕉奶冻的做法：

1.洗净带皮煮20分钟，捞出后去皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，徐徐倒入牛奶500克，一同搅匀。
2.另取一碗，加水适量，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，倒入香蕉中拌匀，再倒入平盘中，凝冻后入冰箱，随食随取。