中国菜系:

美食杰沪菜 金银蛋叉烧的做法

菜系及功效：沪菜 营养不良食谱 工艺：炒

金银蛋叉烧的制作材料：

主料：叉烧肉350克,松花蛋（鸭蛋）150克,鸡蛋150克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)20克
调料：料酒10克,味精10克,盐15克,色拉油50克,香油10克

金银蛋叉烧的特色：

鲜香嫩滑，色泽悦人。

金银蛋叉烧的做法：

1.叉烧肉切成丁。皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。
2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀，淋麻油出锅。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。