中国菜系:

·配　　料:

老鸭、田螺肉、姜、豆酱、生粉、水、盐、鸡精。

·操　　作:

1、先将田螺肉洗干净，去掉残留的沙，老鸭斩件待用；

2、将豆酱和姜放进锅里爆香，然后倒入田螺、老鸭爆炒至干水；

3、加入生粉、水、盐、鸡精，约40分钟后，收汁后（汁酱刚刚炆干）便可捞起。