中国菜系:

·配　　料:

雞 1/2隻(約1斤) 花瓜 1/2杯 花瓜汁 3大匙 
蔥 3支(切長段備用) 薑 少許 米酒 1大匙 鹽 1/2小匙

·操　　作:

雞剁塊，在滾水內稍微川燙去血水後撈出，放入燉鍋內，加入所有調味料燉約20分鐘，再倒入花瓜及花瓜汁繼續燉10分鐘即可起鍋。