豆豉鸡的做法

·配　　料:

雞 1/2隻(約1斤，或雞腿2隻) 
洋蔥(切末) 1/2個 
豆豉 1又1/2大匙 
蒜末 1大匙 
青椒(切丁) 1/2個 
蔥花 2大匙 

醬油 1/2大匙 
米酒 1大匙 
鹽 1/4小匙 
太白粉 1大匙 
糖 1小匙 

醬油 1大匙 
鹽 1/4小匙 
味精、麻油 各少許 
水 4大匙 
太白粉 1/2大匙

·操　　作:

(1)先把雞塊洗淨切塊，用醃料醃10分鐘。 

(2)將4杯的油燒至七分熱，放入醃好的雞炸約4～5分鐘見肉色金黃即可撈出。 

(3)炸好後將炸油倒出，鍋中留3大匙油燒熱，先炒香洋蔥末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味�虾驼ê玫碾u塊，用中火煮至汁液呈濃稠狀，起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。

豆豉鸡做法