金魚戲蓮的做法

·配　　料:

龍蝦片适量
蘑菇适量
發菜适量
蝦茸适量
蛋皮适量
紅櫻桃一顆

·操　　作:

龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

金魚戲蓮做法