中国菜系:

·配　　料:

糯米 1斤 大腸 1斤 紅蔥頭 2兩 香菇 數朵 蝦米 2兩 棉線 少許 水 適量 
醬油 適量 胡椒粉 少許

·操　　作:

(1)大腸洗淨備用。 

(2)將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。 

(3)將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯米會膨脹。 

(4)將灌好的糯米腸放入蒸唬�以中小火�?5～40分鐘即可。 

糯米可用長糯米或圓糯米，但圓糯米口感較Ｑ。