中国菜系:

·配　　料:

牛鞭、姜，葱，绍酒、莴苣、胡萝卜、精盐，味精，胡椒粉，油。

·操　　作:

将牛鞭，牛宝放入水锅，加姜，葱，绍酒煮至八成熟取出。莴苣，胡萝卜制成球状，、焯水。炒锅上火，放精练油，姜，葱煸炒，放入牛鞭，牛宝，胡萝卜，莴苣，清汤，精盐，味精，胡椒粉，勾芡，淋油，起锅装盘即可上桌。