中国菜系:

·配　　料:

牛肉100克，白萝卜100克，盐2克，酱油15克，花生油20克，料酒2.5，葱5克，姜5克。

·特　　色：肉烂汤鲜，口味宜人。

·操　　作:

1、将牛肉洗净切成块，将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下；

2、将牛炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。