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美食杰东北菜 煎烧虾饼的做法
菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：煎烹
煎烧虾饼的制作材料：
主料：对虾400克辅料：鸡蛋120克,玉兰片30克,豌豆30克,淀粉(玉米)15克
调料：白砂糖15克,猪油（炼制）40克,味精1克,小葱10克,姜10克,大蒜（灼ぃ�10克,酱油30克
煎烧虾饼的特色：
色泽金红，鲜嫩松软，香味浓郁，形态艳美。煎烧虾饼的做法：
1. 大虾去头、皮、尾和沙包，洗净控干，剁成茸装碗；
2. 虾茸内放
3. 玉兰片发好，洗净，切小片；
4. 葱、姜洗净，蒜剥去蒜衣，均切末；
5. 炒勺放底油烧热，把丸子推入勺中，用手勺按扁，两面煎至金黄时，滗去余油；
6. 再放玉兰片、豌豆、葱、姜、蒜、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，烧开至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺。
煎烧虾饼的制作要诀：
1.虾饼个稍大一点，要大小均匀。2.煎制虾饼时，掌握好火候，不要煎糊；
3. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。
食物相克
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
![[图文]葱椒青笋（图）](http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/sushi/2007-02-07/8b35770d5f4505ac2db7ff3c0200d35f.jpg)
