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棒棒鸡丝的做法

棒棒鸡丝

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菜谱:365 / 关注:0 / 粉丝:6796 棒棒鸡丝的原文 / 2007-01-19 / 人看过
用料

调料

棒棒鸡丝的做法

1.锅内加水,没过鸡肉,加入2片姜,将鸡肉冷水下锅,大火煮10分钟左右(图1)

2.鸡肉熟后捞起,放入冰水中片刻,捞起沥干(图2)

3.为了敲打的时候不四处溅,可以装在一个保鲜袋里面,用擀面杖轻敲鸡肉,使鸡肉松软(图3)

棒棒鸡丝SW.jpg

4.然后用手撕成细丝,上面马上少许香葱(图4)

5.然后调汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那种现成的油辣子)、鸡精放在一个小碗里,搅匀(图5)

6.最后把料汁淋在鸡肉上,在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦

棒棒鸡丝IU.jpg

棒棒鸡丝MP.jpg

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