冬笋三黄鸡的做法

·配　　料:

鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。

·操　　作:

1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。 

2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。 

要领：冬笋一定要焯水至熟，否则会影响口感。

冬笋三黄鸡做法