中国菜系:

·配　　料:

净茭白400克，花生油50克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋1克，精盐1克。

·特　　色:色鲜红，味甜微酸。

·操　　作:

1.茭白切成滚刀块，洗净待用。 

2.将炒锅放火上，倒入花生油25克，温热时，放入番茄沙司炒香，翻红色时倒入茭白块。白糖、精盐、清水、焖烧2分钟，淋上白醋和余油，翻锅装盘即成。