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太白鸭子的做法

创建时间：2007-01-19

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美食杰川菜 太白鸭子的做法

  • ·配　　料:

    填鸭子，银烤恚牵校危咨Ｆぶ揭徽牛拙苹蚪拙�酱油，清水。

    ·特　　色：酒香中带甜味，夹烤硗愿谩�

    ·操　　作:

    填鸭在肚下剖开30毫米长，掏去内脏，洗净后在开水中烫一下，鸭挺身即捞出，用清水洗净除去腥味；放进砂锅里，加水，冰糖，白酒或江米酒，精盐，葱，姜，用桑皮纸将锅盖密封不使漏气，然后放入蒸笼，用急火蒸约三小时至十成酥即可。

白鸭

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