中国菜系:

[原料/调料]

茄子 2条 鱼香酱 3大匙 葱花 2大匙

[制作流程]

(1)将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

(2)将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

(3)将葱花爆香后，倒入鱼香酱拌匀，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盘中。