青椒皮蛋的做法

·配　　料:

皮蛋4只，青椒150克，酱油2茶匙，香油适量。(www.hottop.cn)

·操　　作:

①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。

②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。(www.hottop.cn)

青椒皮蛋做法