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蒜蓉蒸扇贝的做法
2007-01-19　  关注：次
【美食杰 川菜菜谱大全】蒜蓉蒸扇贝的做法

  • 把日月扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下，粉丝用热水泡软，放在贝壳内，扇贝放在粉丝上，不宜放在粉丝下，否则粉丝会淡而无味，配料掩盖主料的光彩也是装盘的大忌；再将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，码放在�汤铮徽艄蟠蠡鹫�5分钟取出撒上葱花上桌。

    偶不喜欢放青红辣椒，感觉会夺去扇贝的清香。


    蒜蓉蒸扇贝做法

蒜蓉蒸扇贝
　
　
　
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