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创建时间：2007-01-24
·配 料:
鸡脯肉300克，花生米50克，干�炖苯�20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克。
·特 色：四川成都名菜,成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,�汤甭源崽�.此菜创于清代
·操 作:
鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干�炖苯非谐�2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干�炖苯罚ń�炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
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