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竹叶粉蒸肉的做法

竹叶粉蒸肉

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菜谱:139 / 关注:0 / 粉丝:896 竹叶粉蒸肉的原文 / 2007-01-24 / 人看过
用料

辅料

调料

竹叶粉蒸肉的做法

1.五花肉切片

2.把肉用料酒,葱,姜,八角腌上

竹叶粉-果博东方-果博东方蒸肉kn.jpg

3.腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米

4.把准备好的3放锅里炒

竹叶粉-果博东方-果博东方蒸肉BQ.jpg

5.把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄

6.用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可

竹叶粉-果博东方-果博东方蒸肉Lp.jpg

7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀

8.最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润

竹叶粉-果博东方-果博东方蒸肉Jd.jpg

9.最最后,把竹叶垫在蒸锅里,放上裹满料的肉片,上锅蒸到肉酥软为止

竹叶粉-果博东方-果博东方蒸肉sH.jpg

竹叶粉-果博东方-果博东方蒸肉OR.jpg

烹饪技巧

1、我加了少许紫米,使肉吃起来更香糯,增加了一点粘性。

2、蒸的时候,肉的下面可垫上土豆,荷心等食材,可吸收肉的油腻。个人最偏爱的是红薯,很甜,搭配起来吃很是味道。

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