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创建时间：2007-01-24
美食杰川菜 辣汁卤排骨的做法
·配 料:
排骨 青红椒、葱、姜 盐、高汤精、豆豉辣酱、辣味卤汁、水淀粉
·特 色：造型美观，口感酥香。
·操 作:
1、将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一�卤赣茫�
2、将辣味卤汁倒入锅中，放入排骨，烧开后转小火卤40分钟，取出装盘，热油下葱、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣酱、盐、高汤精，勾芡炒匀浇在排骨上即可。
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