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美食杰川菜 香辣果子狸的做法
香辣果子狸的制作材料：
主料：油菜心400克辅料：果子狸200克
调料：植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜（灼ぃ�5克,料酒15克
香辣果子狸的特色：
色香辣果子狸的做法：
1. 将果子狸清洗后改大块，除尽血水；
2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；
3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；
4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。
香辣果子狸的制作要诀：
1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；
如果您对该菜谱有什么看法和技巧，写出来与大家分享吧!
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