中国菜系:

菜系及功效：川菜

工艺：煮

五香兔头的制作材料：

主料：兔头5000克

调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克

五香兔头的特色：

味道鲜香，色泽红润。

五香兔头的做法：

1. 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅；

2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚；

3. 再用中火，煮至酥时出锅；

4. 根据需要装盘；

5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。