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泡椒鸡杂

创建时间:2008-06-16

泡椒鸡杂的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,泡椒鸡杂是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,泡椒鸡杂以泡椒 为主要材料,烹饪以烧菜为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!

菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱 工艺

泡椒鸡杂的制作材料:

主料:鸡肫150克,鸡肝120克,鸡肠100克,鸡血120克
辅料:泡椒35克,木耳(水发)25克
调料:姜15克,猪油(炼制)10克

泡椒鸡杂的做法:

1. 将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;
2. 放入沸水锅中出水,打起备用;
3. 泡椒、泡姜、木耳也切成片;
4. 锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓;
5. 然后加入鲜,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时;
6. 放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。

泡椒鸡杂的制作要诀:

1. 收汁时要烧也泡椒和泡姜的香味;
2. 鸡杂不能煮得太久。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

泡椒鸡杂

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食客对泡椒鸡杂的评论
我来说说泡椒鸡杂怎么做更好吃吧~~

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