中国菜系:

美食杰川菜 洋参乌鸡汤的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 清热去火食谱 工艺：原炖

洋参乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡1250克
辅料：西洋参25克
调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,大葱15克

洋参乌鸡汤的做法：

1. 净鸡一只去脚爪、翅尖，洗净漂去血水待用；
2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内；
3. 再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质；
4. 移置小火炖熬，待鸡烂时下盐、味精即成。

洋参乌鸡汤的制作要诀：

一定要保证原汁、原味，掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。

食物相克

西洋参：本品与藜芦相克。