中国菜系:

美食杰川菜 板栗烧凤翅的做法

菜系及功效：川菜 脾调养食谱 肾调养食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 工艺：烧

板栗烧凤翅的制作材料：

主料：鸡翅500克
辅料：栗子（鲜）100克
调料：大葱5克,姜3克,盐4克,味精3克,料酒3克,冰糖4克,香油6克,花生油30克

板栗烧凤翅的特色：

肥糯适口，清淡略甜。

板栗烧凤翅的做法：

1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。
2.冰糖炒制成糖色。
3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。