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美食杰川菜 怪味鹿肉的做法
菜系及功效：川菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 通乳食谱 腊┛拱�食谱 工艺：溜
怪味鹿肉的制作材料：
主料：鹿肉500克调料：葱白50克,酱油50克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,大蒜
怪味鹿肉的做法：
1. 将鹿内放在温水锅中洗净杂质；2. 放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；
3. 取出去筋晾凉待用；
4. 将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内；
5. 葱白切丝镶在鹿肉周围；
5. 取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成。
