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酸辣韭黄蛋花汤的做法,酸辣韭黄蛋花汤做法

　

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酸辣韭黄蛋花汤的做法

2008-06-16　关注：次

【美食杰川菜菜谱大全】酸辣韭黄蛋花汤的做法菜系及功效：川菜补血食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱 工艺：烧

酸辣韭黄蛋花汤的制作材料：

主料：韭黄200克
辅料：鸡蛋100克
调料：胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克

酸辣韭黄蛋花汤的做法：

1. 韭黄洗净切寸节；
2. 鸡蛋打入碗内搅散待用；
3. 锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；
4. 下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；
5. 起锅，撒上葱花，淋上香油即成。

酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀：

1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2. �酒沸柘�汤适量。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣韭黄蛋花汤做法

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