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美食杰川菜 三丁野菜的做法
菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 防暑食谱 �腊┛拱�食谱 工艺：炒
三丁野菜的制作材料：
主料：灰条菜300克辅料：胡萝卜50克,白萝卜50克,西芹50克
调料：盐5克,味精2克,色拉油20克,香油2克
三丁野菜的做法：
1. 将灰灰菜切成丁；2. 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；
3. 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；
4. 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。
三丁野菜的制作要诀：
1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；2. 急火快炒，否则色泽变黄。
