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八大菜系
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川菜 Sichuan Cuisine
- 川菜历史悠久在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称"天府之国"
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鲁菜 Shandong Cuisine
- 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表
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粤菜 Guangdong Cuisine
- 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉
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苏菜 Jiangsu Cuisine
- 江苏菜.淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，影响长江中下游广大地区
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闽菜 Fujian Cuisine
- 福建菜,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长
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湘菜 Hunan Cuisine
- 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”综观湘菜的共同风味是辣味和腊味
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浙菜 Zhejiang Cuisine
- 浙江菜，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”
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徽菜 Anhui Cuisine
- 皖南风味以徽州地方菜肴为代表,其特点:擅长烧、炖，讲究火功,善于保持原汁原味
