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鸡蛋(白皮)

鸡蛋(白皮)

    鸡蛋(白皮)的做法大全

    鸡蛋(白皮)的百科知识 鸡蛋(白皮)介绍

    蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

    鸡蛋(白皮)的营养价值

    凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。

    鸡蛋(白皮)的食用效果

    养心安神 补血 滋阴润燥

    鸡蛋(白皮)的搭配宜忌
    • 鸡蛋(白皮) + 豆奶,一起吃会影响营养素的吸收

    • 鸡蛋(白皮) + 菠萝,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化

    • 鸡蛋(白皮) + 兔肉,易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

    • 鸡蛋(白皮) + 鹅,损伤脾胃

    • 鸡蛋(白皮) + 味精,鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

    • 鸡蛋(白皮) + 甲鱼,性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

    • 鸡蛋(白皮) + 柿子,腹泻、生结石

    • 鸡蛋(白皮) + 茶叶,茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收

    • 鸡蛋(白皮) + 雪莲果,不利于蛋白质的吸收

    • 鸡蛋(白皮) + 豆浆,鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

    • 鸡蛋(白皮) + 鹅肉,一起吃伤元气

    • 鸡蛋(白皮) + 红薯,一起吃会腹痛