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魔芋粉皮

魔芋粉皮

    魔芋粉皮的做法大全

    魔芋粉皮的百科知识 魔芋粉皮介绍

    精选鄂西北深山里的优质魔芋制成魔芋粉,加入适当比例的水,浸泡一段时间,经过粗磨和细磨两次两次精选研磨,适当加上千份之三的食用矾水,这样就制成了软韧嫩滑,白中带透的魔芋粉皮。

    魔芋粉皮食谱:

    1、粉皮炖蘑菇

    原料:蘑菇、粉皮、蒜瓣儿、酱油、盐、糖

    做法:

    (1)粉皮放进清水里浸泡至软,洗净

    (2)蘑菇绰水,撕小片

    (3)锅里放底油,7、8分热放入蒜片,炒香

    (4)放入绰水后的蘑菇翻炒,放入酱油,少许糖,足够的水煮沸,放入泡软的粉皮,5分钟左右,放入盐调味,出锅

    2、 辣拌魔芋粉皮

    做法:

    (1)辣椒面,油炸花生碎,椒盐混合均匀

    (2)锅中倒入上述混合物的1.5倍的油烧热到冒烟,停火,用勺子搅拌几下散热,倒入1的碗中,搅拌均匀,晾凉成为辣椒油

    (3)黄瓜丝,胡萝卜丝用盐拌匀腌制10分钟,加入绿豆粉皮拌匀加辣椒油和少许盐拌匀即可