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香料

香料

    香料的做法大全

    香料的百科知识 香料介绍

    1、香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质,是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分。香料又俗称大料。

    2、香料主要分为天然香料和人造香料。天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料,是从天然植物的花、果、叶、茎、根、皮或者动物的分泌物中提取的含香物质。人造香料也可分为单离香料和合成香料。

    3、香料的应用:主要用途是用于调配香精.香精亦称为调和香料.植物性香料通常用于炖肉等的添加,可使食物香味浓郁。

    4、非常的香!

    天然香料的生产

    1、蒸馏法---精油。

    2、萃取法---浸膏,酊剂,油树脂,净油。

    3、压榨法---精油。

    4、吸收法---香脂。

    5、酶法提取。

    6、超临界流体萃取(SFE)。

    7、分子蒸馏。

    8、微波法提取。

    单离香料的生产

    1、物理方法---分馏,冻析,重结晶。

    2、化学方法---硼酸酯法,酚钠盐法,亚硫酸氢钠加成法。