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豌豆苗

豌豆苗

【别名】:寒豆苗、豆苗、豌豆芽
【适宜人群】:一般人群均可食用。适宜暑热消渴者,患有疮疥之人士食用,亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。

豌豆苗的做法大全

豌豆苗的百科知识 豌豆苗介绍

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豌豆苗的食用效果

利尿 止泻 消肿 止痛 助消化 益中气 调营卫 利小便 消痈肿 解乳石毒治脚气 乳汁不通 脾胃不适 呃逆呕吐 心腹胀痛 口渴泄痢

豌豆苗的食用禁忌

 


豌豆苗的搭配宜忌
  • 豌豆苗 + 羊肉,易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(肥瘦),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(冻),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(后腿),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(颈),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(里脊),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(前腿),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(青羊),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(瘦),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(胸脯),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(熟),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(肥),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(上脑),易发生黄疸和脚气病

  • 豌豆苗 + 羊肉(腰窝),易发生黄疸和脚气病

豌豆苗的选购

宜选叶身鲜嫩呈深绿色,呈小巧形状。

豌豆苗的存储

豆苗不宜保存,建议现买现食,或放入已打洞的透气保鲜袋,放雪柜内作短暂储存。

豌豆苗的烹饪小技巧

用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。