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西瓜皮

西瓜皮

【别名】:西瓜青、碎秋、西瓜翠衣
【适宜人群】:一般人群均可食用。
【禁忌人群】:中寒湿盛者忌食。

    西瓜皮的做法大全

    西瓜皮的百科知识 西瓜皮介绍

    西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本,全国各地均有栽培,夏季采收,将食后的果皮,用刀削去外果皮及残留的果肉,洗净,晒干。

    西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎。无臭,味淡。以外皮青绿色,内皮近白色,无杂质者为佳。

    西瓜皮的营养价值

    中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。
      把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。
      西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
      1、壮阳
      西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
      2、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
      鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
      3、健脾消暑
      新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。
      4、夏季痤疮
      绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。
      饮汤,一日数次。
      方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。
      5、消暑利尿
      将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。

    西瓜皮的食用效果

    清凉解利 清暑除烦 解渴利尿 暑热烦渴 小便短少 水肿 口舌生疮

    西瓜皮的食用禁忌

    脾胃寒湿者禁服。

    西瓜皮的选购

    西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块,大小不一,厚0.5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色,光滑或具深浅不等的皱纹,内表面稍淡,黄白色至黄棕色,有网状筋脉(维管束),常带有果柄。质脆,易碎。无臭,味淡。以外皮青绿色,内皮近白色,无杂质者为佳。

    西瓜皮的烹饪小技巧

    1.壮阳西瓜皮切丝,开水焯后捞出,与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。2.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克,鲜荷叶60克洗净,海蜇200克,西瓜皮500克,丝瓜250克,洗净切块,共入沙锅武火煮沸后,文火煲1小时,调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。3.健脾消暑新鲜西瓜皮100克,大枣10枚,共煎汤,每日当茶饮。4.夏季痤疮绿豆100克,加水1500毫升,煮汤,沸后10分钟去绿豆,将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷却。饮汤,一日数次。方中绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。5.消暑利尿将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条,入水煮沸,加番茄、鸡蛋和调料,喝汤食瓜皮。