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裙带菜(干)

裙带菜(干)

【别名】:若布、海芥菜、海木耳
【食量建议】:每次15克左右
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:脾胃虚寒者忌食

    裙带菜(干)的做法大全

    裙带菜(干)的百科知识 裙带菜(干)介绍

          裙带菜的孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇,高1—2m,宽50—100mm,明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成,假根的末端略粗大,以固着在岩礁上,柄稍长,扁圆形,中间略隆起,叶片的中部有柄部伸长而来的中肋,两侧形成羽状裂片。叶面上有许多黑色小斑点,为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似,也是世代交替的,但孢子体生长的时间较海带短,接近一年(海带生长接近二年),而配子体的生长时间较海带为长,约1个月(海带配子体生长一般只有两个星期)。

    裙带菜(干)的营养价值

    1.裙带菜营养价值丰富,含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
    2.500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。
    3.裙带菜还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等营养素。

    裙带菜(干)的食用效果

    1.增强血管组织
    裙带菜具有降低血液中的胆固醇,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

    裙带菜(干)的食用禁忌

    脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

    裙带菜(干)的存储

    新鲜裙带菜可晾干存储。干制品常温存储。