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蒜黄

蒜黄

【适宜人群】:一般人群均可食用。

蒜黄的做法大全

蒜黄的百科知识 蒜黄介绍

蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。

蒜黄的营养价值

蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

蒜黄的食用效果

杀菌 抗癌 降血脂 抗衰老

蒜黄的选购

看颜色:根白叶浅黄的嫩;
掐根部:容易断的嫩。

蒜黄的烹饪小技巧

蒜黄可以搭配肉等食物炒,也可以剁碎做馅。
蒜黄炒菜时间不要太久,大火快炒,才能做出蒜黄的鲜嫩口感。