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茴香籽

茴香籽

【别名】:茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香

茴香籽的做法大全

茴香籽的百科知识 茴香籽介绍

小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果实成熟时割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质。产地较广,以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味,常与大茴香一起使用。小茴香为五香粉原料之一,在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。

茴香籽的营养价值

1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等,其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质;
2. 小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用;
3. 小茴香还具有促进肠蠕动,缓解痉挛,减少疼痛,并有抗菌的作用。

茴香籽的食用效果

温肾散寒 和胃理气