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腌大头菜

腌大头菜

【别名】:芜菁、白芥、黄芥、芥辣、香大头、诸葛菜、芥菜疙瘩。

    腌大头菜的做法大全

    腌大头菜的百科知识 腌大头菜介绍

    大头菜为十字花科植物芜菁的块根,是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫做诸葛亮菜,传说大头菜是诸葛先生首创的。榨菜是大头莱加工而成的。

    腌大头菜的营养价值

    大头菜富含维生素A、维生素C、胡萝卜素、氯基酸等。

    腌大头菜的食用效果

    宣肺豁痰 温中利气 寒饮内盛 咳嗽痰滞 胸隔满闷 耳目失聪 牙龈肿烂 寒腹痛 便秘