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羊心

羊心

【适宜人群】:一般人都可食用,尤适宜心悸、失眠、气短、劳心膈痛者。

羊心的做法大全

羊心的百科知识 羊心介绍

为牛科动物山羊或绵羊的心脏。

羊心的营养价值

羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;有补心益血的作用。

羊心的食用效果

补心益血

羊心的选购

外型:光滑完整,毛细血管清晰可见;
颜色:暗红色的是比较正常的颜色;
捏羊心:有弹性、不黏手;
挤一下:捏住羊心挤一下流出来的血液鲜红的是较新鲜的。

羊心的烹饪小技巧

羊心可以切片爆、炒、烤、涮等,还可以熬粥、炖汤。
开水里放10来颗花椒,水凉后捞出花椒,把切好的羊心放入花椒水内浸泡3~5分钟可以减少膻味。