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绿茶

绿茶

【别名】:苦茗

绿茶的做法大全

绿茶的百科知识 绿茶介绍

绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

绿茶属不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制作而成。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种,以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性,其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留了50%左右,维生素损失也较其他茶要少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。

绿茶的食用效果

消脂去腻 清热解毒 利尿排毒 坚固牙齿 提神醒脑 强心抗癌 减肥健美 可增强肾脏和肝脏的功能 防止恶性贫血和胆固醇增高

绿茶的食用禁忌

失眠、胃寒、孕妇及产妇在哺乳期者忌饮绿茶;临睡前忌饮浓茶;忌用茶水送服土茯苓、威灵仙、人参、西洋参、安眠药和含铁质补血的药。此外,饮茶应忌多、忌浓、忌冷、忌隔夜

绿茶的搭配宜忌