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红毛丹

红毛丹

【别名】:韶子 毛荔枝
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:胃炎,消化性溃疡者慎食

红毛丹的做法大全

红毛丹的百科知识 红毛丹介绍

      韶子,又名毛荔枝、红毛丹。原产马来西亚,属无患子科韶子属,有36个种,系热带多年生常绿果树,是东南亚著名水果之一。红毛丹是热带多年生常绿乔木植物,也是著名的热带水果,在中国能适合种植的地方不多,属珍稀水果。海南省保亭热带作物研究所于60年代引种试种成功,至今已有几十年的栽培历史。红毛丹是一种极具经济价值的热带果树,在市场上享有较高的声誉,售价高,在海南种植有一定的适应性,且南部和东南部地区适于种植红毛丹,产量高,品质优良,是很有发展前途的热带果树。
      红毛丹原产于马来群岛,现泰国、马来西亚、菲律宾、越南等地有规模栽培。在我国红毛丹能较大面积种植的地区在海南省,属于山地雨林气候的保亭县最为适合。其他地方如三亚、陵水、乐东等市县的部分地区只有部分种植。

红毛丹的营养价值

红毛丹营养丰富,富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素,主要品种可食部分占41%-47.3% ,味甜至酸甜,带荔枝或葡萄风味,可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖,含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质,如磷、钙等。

红毛丹的食用效果

1.润发美肤
具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。
2.改善头晕
红毛丹含铁量亦高,有助于改善头晕、低血压等。
3.增强人体免疫力
长期食用可清热解毒、增强人体免疫力。

红毛丹的食用禁忌

1.胃炎,消化性溃疡者慎食。

2.尽管红毛丹的肉和荔枝比较接近,但营养价值和口感远不如荔枝,同样一次也不可以多吃,买回去要尽快食用,以免招惹蚊虫。

3.不易多食,红毛丹属温性水果,多吃容易生热上火。

红毛丹的选购

新鲜的红毛丹呈鲜红色,略有青色,果壳上的毛发柔软坚韧,而时间长的则果壳发黑发暗,用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬。

红毛丹的存储

红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜l0天左右。

红毛丹的烹饪小技巧

红毛丹除了可以生吃,还可以做水果罐头或者煮粥吃。
红毛丹的果壳较荔枝厚,用指甲剥会伤害手指,而且也不卫生,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样将它旋开。